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      0752-2795888
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      惠州市鴻興餐飲服務有限公司
            

      公司地址:惠州市惠州大道湯泉嘉盛酒樓對面 

      聯 系 人:黃先生


      手    機:13794588878

      電  話:0752-2795888  

      傳  真:0752-2297885 

      郵  編:516023 

      企業郵箱:hxcy98@126.com 

      公司網址:http://www.martinirecipesfree.com 


            歡迎來電洽談合作! 

      承諾
      歲月流金
      品質永恒
      鴻興質量方針
      衛生安全,以質量求生存
      主動服務,以創新求進步
      鴻興價值觀
      團結進取,開闊創新
      塑造均衡健康膳食文化
      嚴謹誠信,用心服務
      秉承客戶滿意為已意愿
      企業宗旨
      提供優質和衛生安全的食品
      致力于員工伙食改良,使員工安居樂業,與企業共同發展
      衛生考核

       

          司堅持規范管理,嚴格執行各項管理制度、造作規程和衛生條例。統一工作服、鞋帽、實施持證和掛牌上崗,崗前培訓。衛生健康達標規范。實施管理量化標準。積累了豐富經驗,獲得了客戶的高度好評。

            我們所提供的飯菜,均依國家《食品衛生法》和食品“五四”制,確保食品安全衛生,加強食品衛生知識、法制教育,嚴防食源性疾病的發生。我們購買了專門的農藥檢測儀放于各工廠,青菜里含農藥一旦超標的絕不采用。

            衛生考核專案
      1、排水溝             無菜渣、油污且排水良好
      2、門窗              玻璃明亮、紗窗干凈
      3、冰箱              外觀清潔標示、內有明確分類
      4、爐灶及抽油煙機         四周清潔干凈、油罩定期清洗
      5、蒸籠              干凈無油污、無飯粒、且明確定位
      6、調味料罐            周邊清潔,除使用中一律加蓋
      7、刀具、砧板           按生熟食具明確定位分開,保持干凈
      8、肉槌、瓜刨           定位明確且保持干凈
      9、烹煮用餐具           定位明確且保持干凈
      10、抹布、鐵絲球         定位明確且保持干凈
      11、清潔用具           定位明確且保持干凈
      12、處理的食材          置于存放架、臺不能直接接觸地面
      13、手套、圍裙、帽子       定位明確且保持干凈
      14、各式器皿           定位明確且保持干凈
      15、存放廚架、工作臺       定位明確且保持干凈
      16、飯鍋清潔度          無油污、無飯粒、水汁
      17、鎪水周邊清潔         外觀清潔有加蓋
      18、回收區周邊清潔        整體清潔、垃圾、鎪水定時處理
      19、廚房地面           干凈無殘渣、不油膩
      20、打菜人員           戴口罩、工帽、手套且保持清潔
      21、工作場所           不抽煙、不吃口香糖等
      22、服務態度           親切、面帶笑容、應對得體
      23、服裝儀容清潔         白色工作服、著裝穿戴整齊保持干凈
      24、桌椅             無油污飯粒、排列整齊
      25、配膳臺            周邊清潔、臺下無雜物且干凈臺面整潔
      26、湯、鐵桶架          定位明確且保持干凈
      27、配膳用具           定位明確且保持干凈
      28、餐具             定位明確且保持干凈
      29、餐廳地面           無污痕、無水汁且保持干凈
      30、天花板、墻壁         干凈無蜘蛛網、絲
      31、倉庫定位           定位明確且貼有分類標示牌
      32、倉庫清潔           無雜物且地面清潔干燥
      33、已開封之調味料        不可放入倉庫內
      34、餐車定位           定位明確且保持干凈
      35、碗盤清潔           無油膩、無飯粒、無水汁且明確定位
      36、瓦斯桶及管道         外觀良好無滲漏
      37、消防設備           定位明確設備齊全、定期檢查
      38、廚房餐廳環境         保持無蚊蠅、蟑螂
      惠州食堂承包,惠州飯堂承包,博羅飯堂承包,博羅食堂承包,惠州蔬菜配送,博羅蔬菜配送,食堂承包,飯堂承包版權歸所有備案/許可證編號為:粵ICP備17078968號 丨聯系我們技術支持:云動互聯
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